選型指南 | 工作頭的選擇

更新時間：2025-10-21 | 點擊率：117

選型工作頭怎么選？

在食品、化妝品、制藥或化工行業中，攪拌機與乳化機是重要的關鍵儀器。而工作頭作為直接接觸物料的核心部件，其選擇直接影響產品細膩度以及最終效果。那么，面對琳瑯滿目的工作頭，我們該如何選擇呢？

物料特性

低粘度樣品

乳霜、面霜、水乳、牙膏、O/W 或 W/O，常含卡波/丙烯酸類增稠、脂肪醇、蠟、硅油等

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低中粘度樣品

乳液等，需足夠剪切完成初乳，后期溫和攪拌控制粒徑與氣泡

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中高粘度樣品

凝膠等，易起泡、透明度受氣泡與剪切影響

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高粘度樣品

油膏等無水或高油相樣品

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常用工作頭

均質頭

預乳化階段，快速分散、均質、乳化、懸濁液體

槳式/船錨式攪拌槳

低剪切、強對流，適合中高粘度膏霜/油膏的成型與冷卻，起泡少，防掛壁結塊與溫度不均

槳葉式攪拌槳

溫和攪拌，發泡較低，適合中粘度液體

螺帶式攪拌槳

適用于高粘度物料的整體翻動與軸向輸送

分散盤（平葉渦輪）攪拌槳

較強徑向剪切，分散氣液，在化妝品應用中易起泡

實際應用

透明/半透明卡波凝膠（低油或無油）

定轉子均質頭低轉速快速濕潤卡波，后用槳式或錨式攪拌槳低剪切攪拌

凝膠（中高粘）

錨式刮壁攪拌漿為主，可搭配均質機低速均質

W/O 乳（較高油相，粘度高）

螺帶/錨式攪拌槳攪拌為主

實驗分享 卡仕達醬乳化

樣品：500ml，70000-90000cp的卡仕達醬（樣品①未加熱殺菌；樣品②加熱殺菌并加入油后）

儀器：HR-25D實驗室均質乳化機（30JX刀頭），HMC-320-2真空脫泡機

方案：HR-25D搭配梳齒式工作頭，低速剪切，樣品處理更均勻細膩，后用真空脫泡機進行消泡處理。